ISO22000延續了ISO9000標準體系架構，在食品危害風險辨別、確認和系統管理方面，參照了食品法典委員會頒布的《食品衛生通則》中有關HACCP體系和應用指南部分。ISO22000的使用范圍涵蓋了食品鏈全過程，即原輔料種植、養殖、初級加工、生產制造、運輸、銷售，使用，其中也包括餐飲。
以HACCP原理為基礎而制訂的ISO22000食品安全管理體系標準正是為了彌補以上的不足，在較大程度上吸收了ISO9001質量管理體系的基本原則和過程方法的基礎上而產生的，它是對HACCP原理的豐富和完善。所以可以說ISO22000是HACCP原理在食品安全管理問題上由原理向體系標準的升級，更有利于企業在食品安全上進行管理。
國際標準化組織（ISO）于2005年9月發布了ISO22000：2005《Foodsafetymanagementsystem－Requirementsforanyorganizationsinthefoodchain》，我國以等同采用的方式制定了國家標準GB/T22000-2006《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》（以下簡稱“GB/T22000”），并于2006年3月發布，2006年7月開始實施。
國家認證認可監督管理委員會于2005年1月發布并要求試行的HACCP-EC-01《食品安全管理體系要求》（以下簡稱“HACCP-EC-01”），是等同采用ISO/DIS22000《Foodsafetymanagementsystem－Requirementsfororganizationsthroughoutthefoodchain》研究編制的。HACCP-EC-01在GB/T22000發布之前作為我國食品安全管理體系（FSMS）認證的依據，發揮了統一認證準則的積極作用。
ISO22000的目的是讓食物鏈中的各類組織執行食品安全管理體系，確保組織將其終產品交付到食品鏈下一段時，已通過控制將其中確定的危害消除和降低到可接受水平。ISO22000適用于食品鏈內的各類組織，從原輔料生產者、初級生產者、到食品制造者、運輸和倉貯經營者，直至零售分包商和餐飲經營者，以及與其關聯的組織，如設備、包裝材料、添加劑和輔料的生產者。
ISO22000標準給食品企業展現了一個系統化的食品安全管理體系框架。ISO22000標準在結合了HACCP基本思想和國際食品法典委員會（CAC）編制的HACCP實施步驟的基礎上，明確要求了建立前提方案（即GMP）。
《食品安全管理體系要求》即ISO22000是一個自愿采用的國際標準。該標準為全球食品安全管理體系提供了一個統一參照，同時，標準的實施可以讓生產企業避免因國家的不同要求隨之改變。以便食品在貿易中可以實現全球流通。
